Tag Archives: vegan

Fava Sevenler

6 Mar

 

Meze sevenler derneği kurulsun mesela, ben pek severim 😀 Yapması kolay, sofraya koyması artistik, leziz ve hafif bir çeşit salata, yemek arkadaşı olur iç baklanın bu versiyonu. Yaz akşamları için de pazar kahvaltıları için de hızla yapıp, afiyetle tüketebilirsiniz  😉

 

8 saat ıslattığınız iç baklayı yıkayın, üzerini 1 parmak geçecek su ile birlikte haşlayın.

Baklaların haşlandığından emin olduğunuzda içine;

  • İnce kıyılmış soğan (ben dondurulmuş küp soğan kullanıyorum, tembel işi 🙂 )
  • 1 tatlı kaşığı şeker (hindistan cevizi şekeri tercih ettim)
  • Damak tadınıza göre tuz
  • Zeytinyağı (Soğuk sıkım sızma kullanıyorum)
  • Taze sıktığınız limon suyu (fabrikasyon limon sularından hoşlanmıyorum)
  • İncecik kıyılmış dereotunu ekleyip blender’dan çekin.

Burada bir püf noktası var; tadına baktıktan sonra, tenceredeki karışımı 1 taşım daha kaynatın. Soğumadan servis tabağı, borcam ya da saklama kabına alın.

 

Screenshot_2018-03-06-12-04-53_1.jpg

 

Fava soğuduğunda sertleşip kıvam alacaktır. Bıçakla kesilen fava başarılıdır 😉

 

Afiyetle :*

 

 

Reklamlar

Vegan Mini Kurabiyeler

10 Tem

Merhaba mutfakseverler 🙂

Salı günü özel bir etkinlik için hazırlıklara bugünden başladım. Malum 10 günlük tatilden sonra pazartesi sendromu duble yol olarak karşıma çıkabilir, taş düşebilir, bekleyen işlere koşturan Merve’nin iş çıkışı gelip sevimli hazırlıklar için hali olmayabilir. (Kendisinden bahsederken üçüncü tekil şahıs kullananlar kervanına selam olsun! :/)

Birazdan yüzleşeceğiniz tarif vegan olup, kullanılan malzemeler sebebiyle 1 lokmada doyuracak cinsten hafif ve leziz atıştırmalık kurabiyelerimindir. Son dönemde vegan tarifler araştırıp ağız tadımıza uyabilecek olanları denemeye çalışıyorum. İşte bu araştırma geliştirme sürecinde veganstronomy de rastladığım “Damla Çikolatalı Kurabiye” tarifinde oynamalar yaptım. Tadına bakanların hoşuna gidince tarifi paylaştım, bu tur pişirirken de blogda paylaşmaya karar verdim :*

Jpeg

Jpeg

Malzeme Listesi:

*2 su bardağı tam buğday unu

*1/2 su bardağı yulaf unu

*1/2 su bardağı sıvıyağ (ben bu sefer ayçiçek yağı kullandım)

*1/2 su bardağı su

*1 paket kabartma tozu

*1 paket şekerli vanilin (kullanıyorsanız gerçek vanilya tabi ki)

*1/2 su bardağı toz şeker (şeker yerine keçiboynuzu unu deneyeceğim sonraki pişirmede)

*3 çay kaşığı toz tarçın

*1 çay kaşığı tuz

*1 su bardağına yakın damla çikolata (isteğe göre ölçü değişebilir)

Jpeg

Tüm malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz, damla çikolataları en son ekliyoruz.

Kaşıkla, standart şekil verilmeden yağlı kağıt serilmiş tepsiye harcımızı bölerek diziyoruz.

10 dk öncesinden ısıtılmış 180 derecelik fırına veriyoruz.

Fırın performansınıza göre değişmekle beraber ortalama 30 dk içinde kurabiyeleriniz hazır 😉

Soğuduktan sonra saklama kabına alarak buzdolabında tutabilirsiniz. Hava almadığı sürece bayatlamayan bir kurabiye bu, Afiyetle…